Chateaubriand

Eesti lihaveise sisefilee keskosa
musta, rohelist ja rose pipar t
tüümiani
8 küünt küüslauku
3 šalottsibulat
muskaatpähklit (riivitud)
soola
0,5 tk punast paprikat
spargelkapsast ehk brokolit
beebiporgandeid
punast veini

Lõika veise sisefileest kuus 3-4 cm paksust pihvi.
Tõsta pihvid potti, lisa maitseained ja vala üle veiniga.
Jäta liha marineerima ca 5 tunniks. Küpseta liha grillpannil mõlemalt poolt ca 3,5 minutit.
Serveeri liha juurde keedetud brokolit ja beebiporgandeid.


Eesti Maaturism MTÜ;  Vilmsi 53g, 10147 Tallinn;  Tel: +372(0) 600 9999;  E-maileesti [at] maaturism.ee